Dolce Dolci

Dolcetti alla zucca vegan

Oggi prepariamo insieme questi semplici dolcetti. Quello che riesco a mangiare di meno, da quando seguo una dieta vegan, sono i dolci. Andare fuori a cena non è quasi mai un problema, ma lo è mangiare un buon dolce. Per questo ho deciso di provare questi quasi muffin, con farina integrale, farina di mais, avena e zucca. Non sono alti e soffici come muffin e cupcake, ma sono consistenti e umidi come le torte che contengono frutta o verdura, e soprattutto non contengono derivati animali. Sono quindi vegan.

Muffin zucca 3

Dolcetti alla zucca vegan
 
Ingredienti
  • 100 g farina integrale
  • 20 g fecola di patate
  • 70 g farina di mais
  • 20 g fiocchi d'avena
  • 60 g zucchero grezzo
  • 8 g lievito per dolci
  • 100 ml latte d'avena
  • 190 g di zucca senza buccia
  • 30 g olio di semi
Procedimento
  1. Accendete il forno a 180°C
  2. Cuocete la zucca in una padella con poca acqua, scolatela e lasciatela freddare.
  3. Unite il latte alla zucca e frullatela con un minipimer.
  4. Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, e tutti quelli liquidi in un'altra.
  5. Mescolare insieme i due composti e riempire 6 pirottini per i muffin.
  6. Infornate e cuocete per circa 30/40 minuti.

Muffin zucca 2_rszMuffin Zucca Verticale_RSZ

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7 Comments

  • Reply
    Silvia Brisi
    29 novembre 2015 at 16:58

    Io sui dolci sono davvero tradizionale ma mi piace cambiare ingredienti e se sono belli morbidi e umidi sono da provare!!! Un abbraccio!!

  • Reply
    zia consu
    29 novembre 2015 at 21:05

    Preparo spesso dolci vegan, sono più sani e contengono meno zuccheri, quindi sono adatti anche al mio regime dietetico 🙂 Fantastica questa proposta, li proverò e poi amo la zucca nei dolci 😛

  • Reply
    Tatiana
    30 novembre 2015 at 8:40

    Io non bado molto alla provenienza animale o meno degli ingredienti (anzi, personalmente, pur non amando la carne, sono una anti-veg convinta), però non uso il burro nel dolci a favore dell’olio e l’idea di farli con la zucca mi sembra proprio carina: visto che sto “zuccando” di tutto potrebbe essere una possibilità per provare questo magnifico ortaggio anche nei dolci!
    Un abbraccio 🙂

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    30 novembre 2015 at 14:38

    in giro difficile mangiare dolci vegani ma è vero che a casa a volte basta poco, sostituisci burro con olio, panna latte con avena, soia, mandorle, zucchero di canna ecc….e vengono fuori dolcetti super, ho sfornato milioni di muffin nella mia vita ma alla zucca mi mancano, rimedierò! baci

  • Reply
    veronica
    30 novembre 2015 at 18:54

    Se sono umidi sono i dolcetti che fanno per me. Da provare. Baci cara

  • Reply
    ricettevegolose
    1 dicembre 2015 at 11:35

    Adoro i dolci morbidi e umidi, ricchi di frutta o verdura…e se sono vegan, ancora meglio 🙂 Proverò sicuramente questi meravigliosi muffins,grazie per averli condivisi 😉 Un abbraccio <3

  • Reply
    Thais K.
    2 dicembre 2015 at 13:22

    Grazie per l’idea! Sembrano davvero gustosi, da provare!

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